SILVESTER 2025
31. Dezember 2025
SILVESTERMENÜ IN 6 GÄNGEN
Duett vom Blue fin Tuna
Eingelegte Landgurken, Frankfurter Kräuter-Mayonnaise & gerösteter Sesam
Alternativ vegetarisch:
Duett von Apfel & Roter Bete
Eingelegte Landgurken, Frankfurter Kräuter-Mayonnaise & gerösteter Sesam
Cremiges Risotto
Trüffel-Tapenade, Parmesan-Späne & Kräuter-Öl
Gebackene Knusper-Garnele
Mango-Spinat-Salat und Weißweinschaum
Alternativ vegetarisch:
Gebackene Tofu-Würfel
Mango-Spinat-Salat und Weißweinschaum
Tropical-Sorbet & Sekt
Rosa gebratene Tranche vom Rinderfilet
Geschmorter Schweinebauch, grüne Bohnen, Kartoffelpraline & Thymian-Jus
Alternativ vegetarisch:
Pfifferlings-Ravioli
Karamellisierter Kürbis & Walnüsse
Tarte Tatin
Salzkaramellsauce & Tonkabohnen-Parfait
95 Euro pro Person (inkl. 1 Glas Sekt)
Anschließend begrüßen wir gemeinsam
das neue Jahr mit einem großartigen Feuerwerk.
Wir öffnen an Silvester um 18 Uhr und
servieren das Silvestermenü um 19 Uhr
(gemeinsamer Start).