SILVESTER 2024
31. Dezember 2024
SILVESTERMENÜ IN 6 GÄNGEN
Carpaccio von Gurke & Kürbis
Creme von Roter Bete, marinierte Wildkräuter & Dill-Öl
Krustentierschaumsuppe
Hummerschwanz & Kräuter-Öl
Alternativ vegetarisch:
Frische Tagliatelle
Trüffelrahmsauce & Parmesan
Gedämpfte Gänseteigtasche
Apfel-Rotkraut-Salat & Kartoffel-Espuma
Alternativ vegetarisch:
Gedämpfte Ricottateigtasche
Apfel-Rotkraut-Salat & Kartoffel-Espuma
Selbstgemachtes Zitronen-Basilikum-Sorbet
mit Sekt aufgegossen
Rinderfilet
Kartoffel-Kräuter-Gratin, Wintergemüse, Sauce Bernaise
Alternativ vegetarisch:
Gegrillter Räuchertofu
Kartoffel-Kräuter-Gratin, Wintergemüse, Sauce Bernaise
Gewürz-Tiramisu
Süppchen von Himbeeren & weißer Schokolade, Buttermilch-Sorbet
95 Euro pro Person (inkl. 1 Glas Sekt)
Anschließend begrüßen wir gemeinsam
das neue Jahr mit einem großartigen Feuerwerk.
Wir öffnen an Silvester um 18 Uhr und
servieren das Silvestermenü um 19 Uhr
(gemeinsamer Start).
Es sind begrenzte Plätze verfügbar – am besten reservieren Sie noch heute
